Tag: platillos típicos



14 de Febrero del 2019

Platillos típicos. Raúl conversa con Carmen Salguero acerca del legado de Imelda Boror Plata de Salguero, mejor conocida como Doña Mela. La pasión de Doña Mela por la cocina tradicional la impulsó a formar un negocio en el Mercado Central. Carmen explica que su mamá tenía dos prioridades en su vida; su negocio y su familia. Desde temprana edad, sus hijas comprendieron el valor del trabajo como una herramienta de superación para salir adelante. Fue por ello que luego del difícil fallecimiento de su fundadora, su familia pudo continuar con su legado. Actualmente, Noemí decidió seguir los pasos de su abuela, por medio del estudio en turismo y gastronomía, con el objetivo de expandir el negocio de los platillos típicos de Doña Mela.

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02 de Enero del 2019

Alimentación saludable. Estuardo, Stephanie y Dulce conversan con María Mercedes Arriaga, Gabriela Arriaga y Alex Quintana acerca de cómo mantener una buena alimentación durante las fiestas. Se estima que en esta época las personas pueden subir de peso de entre cinco a quince libras. Es recomendable hidratarse y establecer horarios fijos de comidas. La clorofila que contienen las ensaladas promueve una adecuada digestión y reduce los niveles de ansiedad. Para los platillos tradicionales como tamales, se recomienda sustituir la grasa de cerdo por aceite de oliva. En el caso de los postres, el yogurt natural y las semillas figuran como una opción saludable, nutritiva y deliciosa.

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26 de Diciembre del 2018

Alimentación saludable. Estuardo, Stephanie y Dulce conversan con María Mercedes Arriaga, Gabriela Arriaga y Alex Quintana acerca de cómo mantener una buena alimentación durante las fiestas. Se estima que en esta época las personas pueden subir de peso de entre cinco a quince libras. Es recomendable hidratarse y establecer horarios fijos de comidas. La clorofila que contienen las ensaladas promueve una adecuada digestión y reduce los niveles de ansiedad. Para los platillos tradicionales como tamales, se recomienda sustituir la grasa de cerdo por aceite de oliva. En el caso de los postres, el yogurt natural y las semillas figuran como una opción saludable, nutritiva y deliciosa.

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13 de Septiembre del 2018

Platillos típicos. Raúl conversa con Carmen Salguero acerca del legado de Imelda Boror Plata de Salguero, mejor conocida como Doña Mela. La pasión de Doña Mela por la cocina tradicional la impulsó a formar un negocio en el Mercado Central. Carmen explica que su mamá tenía dos prioridades en su vida; su negocio y su familia. Desde temprana edad, sus hijas comprendieron el valor del trabajo como una herramienta de superación para salir adelante. Fue por ello que luego del difícil fallecimiento de su fundadora, su familia pudo continuar con su legado. Actualmente, Noemí decidió seguir los pasos de su abuela, por medio del estudio en turismo y gastronomía, con el objetivo de expandir el negocio de los platillos típicos de Doña Mela.

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03 de Mayo del 2018

Tradiciones guatemaltecas. Raúl conversa con Carlos Seseña acerca de la Procesión Acuática de la Santa Cruz celebrada en Amatitlán. Hoy 3 de mayo se celebra el día de la Santa Cruz y el día de los albañiles. Durante el mes se aprecia en Antigua Guatemala que las rosas se encuentran en su plenitud. Por otro lado, en Amatitlán, desde 1947 inicia la celebración de la Procesión Acuática. Los habitantes pintan las paredes, limpian la ciudad y organizan una fiesta para dar la bienvenida a los visitantes. El niño “zarquito” encabeza la balsa y solo los niños visitantes pueden acompañarlo en su recorrido. Entre los platillos más representativos se encuentran los dulces típicos, los tamalitos con frijoles llamados “chepitos” y la tilapia.

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