22 de Marzo del 2018

Tres generaciones de colores, sabores y texturas. Raúl conversa con Ana, Isa y Mariana Cabrera, del restaurante Tres Generaciones, acerca de las tradiciones que caracterizan a la Semana Santa. Comparten que conforme a la tradición, desde el miércoles de ceniza se encuentra prohibido comer carne durante los viernes, por lo tanto realizan una receta de pescado distinta para cada semana. Posteriormente, el lunes y martes de Semana Santa se dedican a realizar alimentos tradicionales, como el tamal de masa, el curtido, garbanzos y pescado a la vizcaina. A partir del miércoles, la familia se dedica a participar de las procesiones, a rezar y el viernes de dolores, a vivir el duelo de la muerte de Jesús. Comparten que les apasiona continuar con las tradiciones y su amor por la cocina.

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