14 de Febrero del 2019

Platillos típicos. Raúl conversa con Carmen Salguero acerca del legado de Imelda Boror Plata de Salguero, mejor conocida como Doña Mela. La pasión de Doña Mela por la cocina tradicional la impulsó a formar un negocio en el Mercado Central. Carmen explica que su mamá tenía dos prioridades en su vida; su negocio y su familia. Desde temprana edad, sus hijas comprendieron el valor del trabajo como una herramienta de superación para salir adelante. Fue por ello que luego del difícil fallecimiento de su fundadora, su familia pudo continuar con su legado. Actualmente, Noemí decidió seguir los pasos de su abuela, por medio del estudio en turismo y gastronomía, con el objetivo de expandir el negocio de los platillos típicos de Doña Mela.

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