Libertópolis

• Rodrigo Alvarado, chef del restaurante Zumo, preparó para Ecléctico una ensalada de cangrejo.

La cocina molecular fue la que introdujo elementos químicos o combinó aquellos cuya composición molecular es compatible para la elaboración de sus platos. En los últimos años el uso de las técnicas y la ciencia molecular en la cocina se ha introducido en la elaboración de recetas de los principales cocineros del mundo, quienes encuentran a la gastronomía molecular el modelo de cocina ideal. Sin embargo la química siempre ha estado presente en la gastronomía, aunque antes su uso fuera efímero.

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• Hechos relevantes: La sesión extraordinaria en el Congreso en la que se tenía previsto efectuar la aprobación de los bonos del tesoro por Q3 mil millones y tres iniciativas de ley que reforzarían el trabajo de la Comisión Internacional contra la Impunidad en Guatemala (Cicig), fue bloqueada por acciones de diputados de la oposición.

• El presidente de Venezuela, Hugo Chávez, anunció el congelamiento de las relaciones con Colombia, el retiro de su embajador de Bogotá y la revisión de los acuerdos económicos, como consecuencia de las acusaciones hechas por su homólogo, Álvaro Uribe, y otros altos funcionarios de su Ejecutivo, sobre una supuesta entrega de armamento del Ejército venezolano a las Fuerzas Armadas Revolucionarias de Colombia (FARC).

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• Giancarlo Ibárguen, rector de la Universidad Francisco Marroquín (UFM), estuvo en los estudios comentando la novela “La rebelión de Atlas” de Ayn Rand.

A Giancarlo le encanta está novela porque le habla a la conciencia humana. El eje de la trama gira en torno a un grupo de empresarios, intelectuales, científicos y artistas que se refugian en la Atlántida, una región desconocida por el resto de los humanos, ahí estos logran destacar su inventiva y creatividad.

Ayn Rand privilegia la libertad y todos los principios humanos que emanan de ésta como la moral y la ética para si mismos y para los demás.

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• Titulares del día: Inconformes sobre como está conformada la planilla 1, juzgadores de las Salas de Apelaciones podrían retardar la integración de las comisiones encargadas de seleccionar a los candidatos a magistrados del Organismo Judicial, ya que este grupo está dispuesto a llegar hasta las últimas consecuencias para hacer valer la ley.

• Fabiola Rodas, compartió en una entrevista a Siglo XXI, que aún le cuesta creer que fue la ganadora del Gran Desafió de Estrellas.

• La Unidad Nacional de la Esperanza (UNE) señaló que cuenta con el apoyo de 120 diputados para la aprobación de bonos por Q3 mil millones para financiar el Presupuesto de la Nación. Necesitan 105 votos para pasar en una sola sesión la emisión de bonos del tesoro, junto a tres leyes más que pretenden la reactivación económica del país.

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